大班家政服务不同蔬菜的保存

大班家政服务提醒不同蔬菜的保存时长不同，如果家里囤菜太多吃不完怎么办？如何延长蔬菜的保鲜期？蔬菜超长待机指南，这份蔬菜保鲜小妙招赶紧收好啦！

冰箱冷藏室推荐温度：4℃以下（因为大部分细菌在5-60℃滋生），冷冻室可以调到-18℃左右。大班家政服务建议如果没法精确调温，还有个控温旋钮，分0-7档，根据季节来调，请直接抄作业：夏天2档，春秋3档，冬天4-5档。数字越大，温度越低：冬天的温度要调低一点，夏天的温度则设高一点（否则冰箱会很累）。

学会正确储存蔬菜方式划重点：所有的菜买回来后，先摘掉腐败的部位，不要切、不要洗！！！如果买回来的时候蔬菜表面有水分的话，可以先晾干或擦干。冰箱储存建议：分类存放，生熟分开，勿反复解冻，定期清洁冰箱。绿叶菜的保鲜:青菜、菠菜、娃娃菜、空心菜、花菜、西兰花、圆白菜等放冰箱冷藏;摘掉腐败的叶子→用保鲜膜/保鲜袋装好→放冰箱冷藏，这样处理之后，起码能放3天。（注意：绿叶菜不要贴近冰箱内壁，避免冻伤）如果你们那绿叶菜比较难买，或是想要保鲜效果更好的话，可以用下面这个真空大法。只要一个保鲜袋、一盆水，在家就能真空包装食物！具体方法：准备一盆水，将蔬菜放到保鲜袋或密封袋中。再慢慢将保鲜袋浸入水中，注意口朝上，让水压逼出保鲜袋中的空气，最后系起袋口就行。

根茎类蔬菜南瓜、紫薯、红薯、山药、土豆、芋头：这些放阴凉干燥地方就可以，大概能放上15天到1个月。莲藕、芦笋、莴苣、茭白、胡萝卜、白萝卜：这些可以放外面，当然啦，放冰箱的话，能储存更久，一般能放1-2周。推荐土豆跟苹果/香蕉放在一起，能有效减缓土豆的发芽速度；土豆不要跟红薯放在一起，更容易坏；土豆、南瓜、胡萝卜可以切块蒸熟后冷冻保存（避免放太久失水后口感变差）。

茄子、番茄、秋葵、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦等：这些蔬菜比较「怕冷」，不建议放冰箱，放阴凉干燥的地方就可以。就拿西红柿来说，西红柿的内部组织在冰箱的低温下容易被破坏，变得软烂，同时西红柿本身的新鲜味会丢失大半，口感风味都大打折扣了。大班家政服务提醒茄子不能放冰箱，只要放到保鲜袋里，另外，茄子表层有着能保护茄子的蜡层，所以茄子保鲜之前不要用水冲。